통풍은 관절에 극심한 통증을 유발하는 대사성 질환으로, 식습관과 밀접한 관련이 있습니다. 특히 특정 음식은 통풍 증상을 악화시키거나 재발을 촉진할 수 있어 주의가 필요합니다. 본 글에서는 2025년 기준으로 최신 영양학 정보와 의료 데이터를 바탕으로, 통풍에 해로운 음식들을 카테고리별로 정리하고 그 이유까지 상세히 안내드립니다.
육류와 내장류, 통풍에 치명적인 이유
통풍 환자가 가장 먼저 피해야 할 음식군 중 하나가 바로 붉은 육류와 동물 내장류입니다. 이들 식품은 퓨린(Purine) 함량이 매우 높아 요산 수치를 급격히 높이는 원인으로 작용합니다. 퓨린은 체내에서 분해되며 요산을 생성하는데, 이 요산이 관절에 축적되면 통풍 발작으로 이어질 수 있습니다. 대표적인 고위험 식품으로는 소고기, 돼지고기, 양고기, 간, 신장, 췌장 등과 같은 내장류가 있습니다. 특히 구운 간이나 곱창, 육회 등은 많은 사람들이 즐겨 먹지만 통풍 환자에게는 위험한 선택이 될 수 있습니다. 게다가 고단백 식품은 체내에서 대사과정을 거치는 동안 요산 배출을 방해하고, 신장을 더욱 피로하게 만들어 통풍 관리에 부정적인 영향을 끼칩니다. 건강한 사람이라도 육류 섭취가 과할 경우 요산 수치가 증가할 수 있으므로, 통풍 병력이 있거나 가족력이 있는 경우는 육류 섭취를 제한하는 것이 바람직합니다. 2025년 최신 건강 가이드라인에서는 육류 섭취를 하루 100g 이하로 제한할 것을 권장하고 있으며, 고기를 선택하더라도 퀄리티가 높은 저지방 부위를 고르고, 섭취 빈도를 줄이는 것이 중요합니다.
해산물과 어패류, 건강식품이지만 통풍에는 독
흔히 건강식으로 인식되는 해산물도 통풍 환자에게는 주의가 필요한 식품입니다. 특히 멸치, 정어리, 고등어, 청어, 새우, 조개류, 오징어, 문어 등은 퓨린 함량이 높은 해산물로 분류됩니다. 이러한 어패류는 단백질 함량이 높고 오메가3 지방산 등 건강에 좋은 성분도 포함되어 있지만, 통풍 환자에게는 독이 될 수 있습니다. 퓨린이 많이 함유된 해산물을 섭취하면 체내 요산 수치가 급격히 상승하고, 발작 빈도도 높아질 수 있습니다. 특히 술과 함께 섭취할 경우 그 위험은 배가됩니다. 해산물 중에서도 특히 말린 멸치나 젓갈류는 퓨린 농도가 더 농축되어 있어 일반 해산물보다 더 큰 주의가 필요합니다. 건조식품이나 가공된 해산물은 생식보다 퓨린 함량이 높아지기 때문입니다. 그러나 무조건 모든 해산물을 피할 필요는 없습니다. 퓨린 함량이 낮은 대구, 연어, 가자미 등은 소량 섭취 시 괜찮으며, 조리 방식 역시 삶거나 찌는 것이 좋습니다. 튀기거나 구우면 퓨린이 더 농축되거나 흡수가 잘 되기 때문입니다. 2025년 업데이트된 식이 가이드에 따르면, 통풍 환자는 일주일에 1~2회 이하로 해산물을 제한적으로 섭취하되, 반드시 의사의 상담을 통해 식단을 조절하는 것이 바람직합니다.
맥주와 단 음료, 술보다 더 위험한 통풍 유발자
통풍 환자에게 술이 해롭다는 것은 널리 알려진 사실이지만, 그중에서도 특히 맥주는 통풍을 유발하는 주범으로 꼽힙니다. 맥주는 퓨린 자체를 함유하고 있을 뿐 아니라, 요산의 배출을 억제하는 작용까지 해 이중으로 해롭습니다. 또한, 과당이 많이 들어간 음료수나 과일주스, 스포츠음료, 탄산음료 등도 통풍 발작을 유발할 수 있습니다. 과당은 간에서 대사되며 요산 생성을 촉진하는 역할을 하기 때문에, 단 음료를 과다 섭취하면 요산 수치가 급격히 상승하게 됩니다. 의외로 많은 사람들이 간과하는 것이 ‘건강을 위해 과일주스를 마신다’는 습관입니다. 하지만 100% 과일주스라도 과당 함량이 높기 때문에, 통풍 환자에게는 오히려 피해야 할 음료입니다. 알코올 중에서는 맥주 외에도 고량주, 청주 등 곡류 발효주 역시 피하는 것이 좋습니다. 반면, 와인이나 소주는 상대적으로 퓨린 함량이 낮지만, 알코올 자체가 요산 배출을 방해하므로 섭취를 자제해야 합니다. 2025년 기준 보건의료 가이드에서는 성인 남성 기준 하루 알코올 섭취를 0g으로 유지하는 것이 통풍 예방 및 재발 방지에 가장 이상적이라고 밝히고 있으며, 알코올과 고과당 음료를 동시에 섭취하는 것은 절대 피해야 할 조합으로 명시되어 있습니다.
통풍은 식생활만 잘 관리해도 증상 완화는 물론 재발까지 방지할 수 있는 질환입니다. 붉은 육류, 내장류, 해산물, 맥주, 단 음료 등은 퓨린과 과당 함량이 높아 통풍 악화의 원인이 되므로 반드시 제한해야 합니다. 2025년 최신 영양 가이드라인에 따라 균형 잡힌 식단을 유지하고, 정기적인 혈액검사와 전문가 상담을 병행한다면 보다 건강하게 통풍을 관리할 수 있습니다. 통풍이 걱정된다면 오늘부터 식단 점검을 시작해보세요!